Agora até quem não tem tanta habilidade e prática vai fazer bolos lindos.
E quem antes demorava muito tempo para produzir um único bolo, vai passar a produzir num volume muito maior. O Método F® atualizado une qualidade, beleza e produtividade. Um curso rápido, aulas práticas, direto ao ponto.
Você já sentiu que passa horas em função de um único bolo e, quando entrega, mal sobra lucro?
Ou que se perde no simples para entregar um pedido no prazo?
Já teve bloqueio criativo na hora de decorar um bolo?
Hoje, você tem a chance de mudar isso.
Nesse curso eu vou te ajudar a organizar sua produção para que o trabalho renda mais e o seu lucro apareça.
Decorações modernas e simples de executar, que diferenciam os seus bolos do que você vê por aí, todos os dias. Basta reproduzir, eu já criei por você.
O Método F® prevê até as encomendas de última hora.
Nesse curso, vou te apresentar como congelar e descongelar massas, recheios, creme de cobertura e até mesmo do bolo inteiro.
Você vai ser capaz de produzir bolos com antecedência, congelados prontos e finalizados na hora da entrega. Ideal para pedidos de última hora, a pessoa pediu, você já tem ele semi pronto.
Mais lucro, menos correria.
Esse curso é pra você que:
Está começando, precisa ganhar confiança e ter produtos fáceis e rápidos de produzir.
Nesse curso, a proposta é trabalhar com decorações pré-definidas, simples de executar, mas que de simples não tem nada. É o chamado “chique sem esforço”.
Já vende bolos, mas:
• está presa sempre no mesmo estilo, sem diferencial- quer aprender a otimizar a produção;
• quer dar um salto na qualidade e no valor percebido dos seus produtos.
Por esse curso ser focado nos fundamentos de preparo, congelamento e armazenamento de massas e recheios, esse curso também é voltado para confeiteiras que já estão na área e buscam se atualizar.
E que independente do nível de experiência, buscam:
• receitas que funcionam
• decorações simples de executar
• sabores que despertem vontade de pedir de novo
Com o curso Bolos Festivos Modernos você será capaz de desenvolver uma verdadeira linha de produção dentro da sua própria cozinha, com praticidade e produtividade na hora de fazer um bolo.
São 8 bolos exclusivos, todos com a proposta de serem fáceis de produzir, modernos e perfeitos para pronta entrega.
Olha só os sabores que você vai dominar:
Bolo Raffaello
Mistura leve e exótica da amêndoa com coco.
Bolo Ferrero Rocher
Sabor intenso de avelã e chocolate.
Bolo Alpino
Sabor marcante do chocolate.
Bolo Laka com Oreo
Combinação perfeita de chocolate branco e crocância de biscoito de chocolate.
Bolo Sonho de Valsa
Clássico amado em qualquer festa, sabor evidente da castanha de caju.
Bolo Sensação
Sabor azedinho de morango com pedaços de chocolate picado.
Bolo Kinder Bueno
Sucesso absoluto com todas as idades, sabor equilibrado de avelã.
Bolo Charge
Sabor marcante, com amendoim e caramelo salgado.
Cada um deles foi pensado para:
- Ter uma decoração simples de executar, mas com impacto visual profissional
- Ter combinações de sabores irresistíveis que agradam e fazem o cliente voltar
- Multiplicar sua produção sem aumentar as horas na cozinha, permitindo atender mais pedidos.
- Manter a qualidade mesmo congelado, pronto pra finalizar na hora da entrega.
E claro, junto com as receitas, você também vai aprender:
- O passo-a-passo do meu método de produtividade
- Processo de entrega do bolo
- Precificação
E tem mais…
Você já conhece os meus Recheios Famosos, feitos com base clássica de ganache, que são sucesso absoluto.
Agora, eu desenvolvi a mesma linha de sabores irresistíveis, mas com base de brigadeiro.
O mesmo sabor marcante, mas com custo muito menor — porque leite condensado é mais barato que chocolate. Faça parte dessa turma e tenha acesso em primeira mão.
O que você vai aprender:
Massas
- Massa branca
- Massa de chocolate
Massas de Método Direto, batidas à mão, sem a necessidade de batedeira ou liquidificador.
Base Brigadeiro Branco
- Base branca fogão
- Base branca microondas
Uma única base, 8 recheios diferentes.
- Como armazenar o recheio
- Como congelar e descongelar o recheio
Saborizações Recheios
- Sabor Rafaello
- Sabor Ferrero Rocher
- Sabor Alpino
- Sabor Laka com Oreo
- Sabor Sonho de Valsa
- Sabor Sensação
- Sabor Kinder Bueno
- Sabor Charge
- Como Colocar na Manga de Confeitar
Pré-Decoração
- Montagem do Bolo
Como cortar a massa; como preparar a calda; como molhar o bolo; como fazer cinta de contenção para o recheio não vazar; como rechear o bolo; como estruturar o bolo; como armazenar o bolo montado (resfriamento e congelamento).
- Creme para Cobertura – Buttercream
- Congelamento e Descongelamento da Cobertura
- Pré-descongelamento do bolo já montado
- Espatulagem passo-a-passo
Decorações Finais
- Bolo Rafaello
- Bolo Ferrero Rocher
- Bolo Alpino
- Bolo Laka com Oreo
- Bolo Sonho de Valsa
- Bolo Sensação
- Bolo Kinder Bueno
- Bolo Charge
O processo de entrega
- Embalagem
- Corte do bolo e rendimento
Como cobrar
- Precificação
EXTRA
Recheios Famosos Que Não Vão Ao Fogo – Base Clássica de Ganache
- Sabor Rafaello
- Sabor Ferrero Rocher
- Sabor Alpino
- Sabor Laka com Oreo
- Sabor Sonho de Valsa
- Sabor Sensação
- Sabor Kinder Bueno
- Sabor Suflair
Ao final desse curso, você será uma aluna faixa-preta e terá aprendido:
- Receitas coringas de massas feitas à mão que sejam versáteis e ofereçam estrutura para o bolo recheado e decorado;
- Domínio do processo de preparo de massas para bolo e conhecimento para evitar erros comuns na produção;
- Conhecimento sobre armazenamento e congelamento de massas;
- Receita coringa de recheio feito no microondas e no fogão;
- Conhecimento sobre armazenamento e congelamento do recheio;
- Conhecimento para transformar uma base de brigadeiro branco em diversos sabores de recheios;
- Domínio do processo de montagem do bolo em camadas, garantindo que ele fique estruturado e seguro para receber a decoração e seja transportado até o cliente sem imprevistos;
- Espatulagem e acabamento do topo impecáveis para receber a decoração;
- Saborização do Creme de Cobertura – Buttercream;
- Domínio das técnicas de decoração;
- Entendimento sobre tudo o que envolve a embalagem e transporte seguro do bolo até o cliente;
- Conhecimento para precificar os seus bolos, ter um preço atrativo e garantir o seu lucro.
Garanta sua vaga agora e transforme a forma como você produz e vende bolos!
- 7 dias de garantia
- Certificado de conclusão
- Apostila em PDF
- Suporte técnico e teórico
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Quem será sua professora?
Fabí Viana | @fabivianafv
Confeiteira, expert em desenvolvimento de técnicas de produtividade e tendências.
Fabí tem 25 anos de confeitaria, incluindo produção e venda de doces, aulas presenciais, consultorias, palestras, cursos online e assinatura de doces para vitrines.
Cristã, casada, mãe de 3, muito vaidosa e dona de uma gargalhada marcante.
Desenvolvido por AGENCIA VICO LTDA. | CNPJ: 37.233.181/0001-06
